南瓜汤配鼠尾草和面包丁

我们度过了第一个假期。祝贺我们所有人。当然,我们期待和家人一起享受假期,但他们也很累。

下一个是什么?当然是另一个节日。是时候住棚节

南瓜汤配鼠尾草和面包丁

住棚节的时候,我已经准备好了清淡的食物,这就是为什么美味的汤、沙拉、奶酪和饼干是我理想的菜单。这是令人满意的,但在过去几周大吃大喝的庆祝活动后,气氛稍微轻松了一些。

住棚也恰逢秋天,我对南瓜的一切事物都很痴迷。蛋糕和馅饼,烤了又烤,凡是你能想到的我都做过,或者将要做。这道汤很棒,因为当你烤南瓜、红辣椒和鼠尾草时,整个房子闻起来就像秋天的温暖味道。

南瓜汤配鼠尾草和面包丁

注意:我更喜欢在做汤的前一天烤红辣椒。皮肤更容易脱落,有足够的时间冷却。


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成分

2糖南瓜

3红辣椒

1个黄洋葱,切碎

6瓣蒜,剁碎

20鼠尾草叶子

2个中等大小的育空马铃薯,切成方块

½杯橄榄油加上刷南瓜用的橄榄油

4杯蔬菜或鸡汤

4杯水

1茶匙枫糖浆

1茶匙辣椒粉

盐和胡椒

1汤匙蒜末

1茶匙鼠尾草干

吃剩的白面包,切成方块

方向

把南瓜切成两半,用四汤匙橄榄油和枫糖浆在里面揉搓。将16片鼠尾草叶放入烤箱,在375度的烤盘上烤一个半小时,直到南瓜内部变软。

当还有半个小时的时候,把整个红辣椒放入烤箱。辣椒应该烤到表皮酥脆并有点发黑。

一旦南瓜从烤箱里出来,扔掉鼠尾草。把烤好的红辣椒放在纸袋里。辣椒冷却后,去皮,去籽,切块。

用一个大勺子把南瓜瓤舀出来。丢弃的皮肤。

在大锅中加热两汤匙橄榄油,加入洋葱,煮至半透明。

加入土豆和sauté煮5分钟。加入烤红辣椒,南瓜肉和剩下的鼠尾草叶子。Sauté所有蔬菜再放5分钟直到土豆变软。

加入液体并煮沸。煮沸后转小火慢炖20分钟。

使用浸入式搅拌器搅拌至光滑。加入盐、胡椒粉和辣椒粉。如果你没有浸入式搅拌器,你可以在食品加工机或普通搅拌器中分批搅拌成泥。

把白面包块铺在烤盘上一层,淋上橄榄油。拌入鼠尾草和蒜末。

在350度下烤10-15分钟,直到金黄酥脆。从烤盘上拿下来,让它冷却。

如果你喜欢,可以用面包丁和鼠尾草做装饰。

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